一日三餐，是人们很久以来就流传下来的生活方式。在西方风靡一时的“一餐疗法”，和中医里的“损谷则愈”有着异曲同工之妙。
中医在临床上讲究“辨证论治”、“辨因论治”，就是把病人的病因找出来，改变造成疾病的原因，从而祛掉疾病的总根子。辨因，往往会把疾病的原因追溯到：吃多了。
苏东坡有一句养生名言：“已饥方食，未饱先止。” 今人的观念是“未饥先食，未渴先饮，一日三餐，定点定时”。这样失去了天生的饿感和渴感。这是很多疾病的根源，也使身体丧失了免疫能力。
“辟谷”，就是绝食，辟谷是修行的人做的事情，要求很高，对于我们普通人而言，即使绝食一天，也受不了。对于病人，建议实行一餐疗法，现代人不需要一日三餐，只吃一顿或者两顿，无论是营养还是能量，都已足够。
一餐疗法有两种实行方案：
第一种：只吃一餐。
就是只吃早晨一餐，并且吃素食。当然不能每天坚持，每周有一两天即可。这一餐很重要，不妨稍微吃晚一点，早晨起床后，自己动手，给自己做些爱吃的素食，蔬菜、豆制品都有一点，保证营养均衡。等早餐做好后，差不多9时左右，就可以正式享用这一天中唯一的一顿早餐了。吃饭的时候，要特别注意细嚼慢咽，因为今天是肠胃的休息日，要尽量减少它的负担，而且，这是一天中唯一的一顿饭，一定要让它的每一点营养都能被我的身体吸收。千万不要以为，反正这一天只有一顿，趁现在多吃点，于是狼吞虎咽。
到了该吃午饭的时候，可能感觉不到饿。到了下午，正常人应该能感觉饿了，如果还感觉不到饿，那说明你的肠胃问题很大，经过这样的休息，它会恢复正常的。晚饭时间到了，可能感觉饥肠辘辘，想吃东西了，坚持住，因为这时肠胃按时蠕动的时间，平时蠕动是为了消化食物，而这次它们正好借助蠕动清洗自身，肠胃壁上沉积已久的很多污秽慢慢脱落下来。再过一会，饿意会减轻，甚至消失。这就是人们常说的“饿过了头反而不饿”了。这时，人体已经不指望能从肠胃中获取什么营养了，转而消耗体内的脂肪。
晚上早一点睡，9时30分左右就睡吧。这时胃里一片虚空的清净，胃是人体的第二大脑，它的状态会影响你的精神，所以，这时你的心情应该是宁静平和。一觉醒来，饥肠辘辘了，这时可以吃东西，千万不要吃得太多，六分饱就可以了。
第二种：一天只吃两顿饭。
现代人运动量少，一天吃两顿，能量也完全够用。哪顿不吃？只能是晚餐，千万不能是早餐！
早餐一般都在辰时（早晨7～9时），此时气血流注于胃经，是进食的最佳时机。俄罗斯有句谚语：“早餐留给自己，午餐与朋友共享，晚餐留给敌人。” 空着肚子睡觉，好让身体休息的时候肠胃不至于加班。这种方案易于操作，可以天天坚持，也可以隔几天一次，随心而定。
医学的最高境界是养生，养生的最高境界是应变，养生之道就是应变之道。
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